きな粉のレシピでダイエット！簡単で人気の美味しいメニュー
2017/01/01
きな粉レシピでダイエット？！
はい、朝食に「きな粉」を食べるとダイエットできます。
えっ？それは何故？
ここでは、きな粉レシピが何故ダイエットによいのか、
簡単で人気あるレシピはどれか？
きな粉なのに、超美味しいレシピ集をご紹介します。
きな粉レシピでダイエット
朝食に「きな粉」を食べるとダイエットできるってご存知でした？
これは朝に食べる、というのがミソでして、
朝しっかりと「きな粉」を食べると、そのダイエット効果がお昼すぎまで持続するのです。
何故、きな粉でダイエットできるのか？
それは、きな粉の「食物繊維」と「大豆オリゴ糖」のお陰です。
きな粉の食物繊維の「セカンドミール効果」
「きな粉」って知っていますよね。
よくお正月のお餅にまぶしたり、和菓子や葛餅や信玄餅なんかにかけてある、あの茶色（黄土色）の粉の事です。
お砂糖や黒蜜とまぶすと、とても美味しいんですよね。
あの「きな粉」は、大豆なんです。
大豆を煎って、それを挽いて粉にしたものが「きな粉」です。
大豆が身体にいいのはもう常識ですね。
だから、きな粉にも、大豆イソフラボンやオリゴ糖、食物繊維、大豆タンパク質、ミネラルなどがた～っぷり含まれていて、健康の効果は抜群なんです。
ダイエットに有効な「食物繊維」たっぷり
ところで、ダイエットの観点で、特に注目したいのは「食物繊維」。
よく「ダイエットするなら食物繊維」と言われますね。
というのも、食物繊維には、糖や脂肪が吸収されるのをゆっくり穏やかにする働きがあります。
だから、食事のとき、最初にサラダや温野菜などの野菜類を先に食べるように言われていますね。
きな粉にはこの「食物繊維」がたっぷりです。
つまり、きな粉を食べておくと、余分な糖が脂肪として蓄積されるのを防いでくれるのです。
「セカンドミール効果」で糖をブロック
きな粉の食物繊維には、３～４時間と結構長く効果があるんです。
だから、朝食にきな粉を食べておくと、昼食時にもその効果が持続していて、
そんなにお腹も空かないし、
食べても、糖や脂肪の吸収を押さえてくれるんですね。
この効果を「セカンドミール効果」と言います。
きな粉は、この「セカンドミール効果」が高いので、ダイエットに最適なんです。
きな粉の「大豆オリゴ糖」で腸を掃除
「大豆オリゴ糖」は善玉菌の大好物
さらに、きな粉には「大豆オリゴ糖」がたっぷり。
実はこの「大豆オリゴ糖」は、腸の中にいる善玉菌の大好物なんです。
だから、朝きな粉を食べておくと、善玉菌が大喜びして、腸内フローラが善玉菌優勢になるんですね。
これはダイエットにはとてもよい状態です。
「大豆オリゴ糖」は腸をきれいに大掃除
そして、この「大豆オリゴ糖」は腸内フローラを改善する働きが強く、腸をきれいに大掃除して美腸を作ってくれるのです。
朝きな粉はどのくらい食べる？
適量は大さじ２杯
「セカンドミール効果」を考えると、目いっぱい食べたらいいかな～なんて思いますが、きな粉は粉っぽいし、そんなにたくさんは食べられませんよね。
でも、大丈夫！
きな粉の適量は、大さじ２杯くらいでいいのです。
朝食にきな粉を食べておけば、その効果は朝食だけでなく昼食にも続きます。
是非、きな粉レシピを朝食に取り入れてダイエットしてくださいね。
きな粉のレシピで簡単で人気のあるもの
きな粉のレシピで、簡単で美味しいと言ったら、こんなメニューが人気です。
定番はきな粉牛乳
きな粉のレシピで、一番簡単で人気のあるものといえば、
やっぱり「きな粉牛乳」でしょう。
これはアイスよりホットの方が美味しいです。
でも、お砂糖をたっぷり入れては元の黙阿弥！
甘さが欲しいなと思ったら、蜂蜜を少し垂らしてみるといいですね。
きな粉牛乳＋食塩はコーンポタージュ
きな粉牛乳をホットにしたら、お砂糖の代わりに食塩をちょこっと入れてみてください。
これ、とっても美味しいポタージュスープのような味わいです。
固形コーンを入れるのもいいですね。
バナナヨーグルト＆シリアル
きな粉と相性がいいのは、バナナです。
バナナを朝食べると、お通じにもいいですね。
バナナを１ｃｍくらいの輪切りにして、ヨーグルトと共に器に盛ります。
そこにきな粉をかけて、混ぜ合わせて召し上がれ！
とっても美味しいスィーツにもなります。
朝食であれば、シリアルを混ぜるといいですね。
まずは、定番の人気レシピを紹介しました。
きな粉を使った美味しいレシピ
さて、人気あるきな粉レシピを紹介しましたが、これが毎日では、飽きちゃって長続きしそうもありませんね。
でも、あったんです！
とっても美味しくって、飽きずに長続きでき、食事として取れるレシピが。。。
きな粉を味噌汁に入れるとうまみ倍増！
えっ？意外～と思われるでしょうが、いやいや、よく考えてみて。
そう、「きな粉」は大豆の粉なんです。
そして、煎ってある分、香り高く香ばしくて、大豆の旨み成分が凝縮されているんですね。
なので、一番のオススメは「きな粉を味噌汁に入れる」ということ。
これ、ためしてガッテンでも特集していましたが、
「普通のみそ汁」と「きな粉入りのみそ汁」で飲み比べ実験をしたところ、
62対38で「きな粉入りの方が美味しい」という結果になったそうです。
実は、大豆を煎ったときにアミノ酸と糖分がアミノカルボニル反応を起こして「ピラジン」という香ばしい香りの成分が生まれるのですが、この「ピラジン」は味噌にも含まれているものなのです。
だから、味噌汁にきな粉を入れるというのは、この「ピラジン」が増強されて、香りの面からも美味しさを倍増させたということなんですね。
ダイエットにはパンなどの洋食よりも、和食の方がよいとされていますね。
だから、朝食を和食メニューにして、朝暖かい味噌汁にきな粉を入れて飲むんです。
これは寒い冬には身体が心底温まるし、食欲のない夏にも効果ありそう。
朝、野菜をたくさん煮込んだ味噌汁にきな粉を入れて、美味しくダイエットしてください。
きな粉を調味料として使う
ミャンマーや中国では、きな粉は「調味料」なんだそうです。
だから、炒め物などにこのきな粉を使うと美味しさ倍増となります。
大豆から作られるきな粉には、うまみ成分（グルタミン酸）がとても豊富に含まれています。
そのうまみ成分量を味噌や醤油などと比べても、きな粉が一番多いのです。
また、きな粉に含まれる大豆たんぱく質と乳製品が合体すると、
チーズに似たコクが出てとても美味しくなるのです。
これは使わない手はありませんね。
そこで、美味しくて簡単でオススメなのは
- うどんやスパゲッティをきな粉であえる
- チャーハン、焼きそば、野菜炒めにかけて炒める
- 温めたきな粉牛乳＋食塩でポタージュスープ
つまり、きな粉はスィーツとして使うのではなく、調味料として利用するといいのですね。
特にダイエットを意識したときには、味噌汁に入れるのが一番簡単で美味しく効果も高いです。
是非、明日の朝から、「きな粉味噌汁」をメインに、さらにいろいろな食材に「調味料」としてご利用ください。
まとめ
実は私、この「きな粉レシピ」でダイエットしています。
きな粉はそのままではボソボソして食べにくいけど、味噌汁はとてもいいですよ。
腹もちもいいので、朝食にきな粉入り味噌汁を飲んでおくと、お昼も軽くて済みますし。
簡単で人気があって美味しいきな粉料理。
是非、生活に取り入れてくださいね。